804 подписчика
И снова кто-то жжет шоколад🫣 Когда уже исчезнет это мракобесие?
Чтобы понять вкус и качество - надо читать составы и уметь дегустировать. А не топить/жечь/плавить и прочее…
Рекомендую перечитать - здесь уж очень подробно разобрала этот вопрос.
Марина Осадченко Chocoschool
15 апреля 2023
Что будет, если жечь шоколад? Почему горит шоколад?
Утверждение: Промышленный шоколад горит ярким пламенем, значит в нем химия и вредности. Миф или правда? Если бы вопрос качества решался бы так просто, то производители не парились насчет анализов, ГОСТ и прочего На самом деле мои выводы - Все упирается в состав и химию: Отсюда последствия взаимодействия: Чем больше тертого какао и порошка в составе шоколада, тем скорее всего ярче будет пламя. Но это совершенно не говорит нам о качестве шоколада или наличии вредных примесей!! ох уж эти псевдоисследования
Около минуты
16 сентября 2023
120 читали