2949 подписчиков
Просто о молоке
Цельное. Молоко, которое после пастеризации идет сразу на розлив, сливки от него не отделяют.
Нормализованное. Молоко сепарировали, получили сливки и обезжиренное молоко. Дальше нормализуют, добавляя определённое количество сливок или цельного молока, повышая процент жирности до необходимого.
Восстановленное. Это сухое молоко. Производится путем концентрирования и высушивания при высоком давлении.
Ультрапастеризованное. Молоко подвергалось кратковременной термической обработке при высокой температуре — 135 - 150 °C. Имеет длительный срок годности.
*У двух последних видов молока полезная микрофлора отсутствует.
Органическое. Молоко, произведенное по органическим стандартам имеющее сертификат соответствия (Евролист, Органик ГОСТ). Доступ животных к свободному выгулу, органические корма и чистая вода, запрет на профилактические антибиотики, гормоны роста, без добавления сухого молока.
Около минуты
15 сентября 2023