28 подписчиков
Автор рецепта: Тетеушка Фаустина.
Дорогие мои, предлагаю вам на ужин оригинальное итальянское блюдо - Итальянский ризотто с грушей и горгонзолой
Ингредиенты:
• 🍚 300 г арборио риса
• 🍐 2 спелых груши, очищенных и нарезанных тонкими дольками
• 🧅 1 мелко нарезанный лук
• 🧄 2 зубчика чеснока, измельченных
• 🧀 100 г горгонзолы, нарезанной на кубики
• 🌱 2 ст. ложки масла оливкового
• 🥖 1 багет, нарезанный на тонкие ломтики
• 🧈 2 ст. ложки сливочного масла
• 🌿 Свежий базилик для украшения
• 🧂 и 🌶 По вкусу
• 🥕 Овощной бульон (приготовленный на основе овощей и воды) для приготовления ризотто
Приготовление:
1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, приблизительно 3-4 минуты.
2. Добавьте арборио рис и обжаривайте его, постоянно помешивая, 2-3 минуты до того, как он станет стеклянным.
3. Начните постепенно добавлять горячий овощной бульон (около 1 литра), по одной половине чашки, ждите, пока бульон впитается, прежде чем добавить следующую порцию. Продолжайте готовить ризотто до мягкости риса, это займет около 18-20 минут.
4. Когда рис будет почти готов, добавьте горгонзолу и хорошо размешайте, пока она не растает и не придаст ризотто кремовость. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. В то время как ризотто готовится, обжаривайте ломтики багета на сливочном масле до золотистой корки.
6. Подавайте ризотто в глубоких тарелках, украшенных свежим базиликом и крошками горгонзолы, и добавьте по паре обжаренных ломтиков багета на каждую порцию.
Это ризотто обладает удивительным сочетанием вкусов: сладость груши, кремовость горгонзолы и ароматный рис. Приятного аппетита! 🍐🧀🍚🥖🌱🧈🧂🌶
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #без_мяса #что_на_обед #sdxl
1 минута
14 сентября 2023