85 подписчиков

КАК ГОТОВИТЬ РЕЧНУЮ РЫБУ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ КОСТЕЙ.

Это про окуней, щук и прочих на примере жереха..

Жерех очень жирный и вкусный, но костей в нем очень много. Из за этого его предпочитают либо пускать на консервы, либо проворачивать в котлеты. Но жаренный он великолепен. Нужно просто острым ножом сделать надрезы по всей тушке до позвоночника с обеих сторон. Через 3-5 мм.

Я жарю на кукурузной муке.

Около минуты

14 сентября 2023