По пункту 118 Инструкции № 157н: бетон относится к стройматериалам, поэтому оплачивать его нужно по КОСГУ 344. Если количество приобретения бетона маленькое - смету делать не обязательно, причину списания бетона комиссия обоснует в акте на списание.