86 подписчиков
Шлёпать нельзя!
Вы удивитесь, но мы сейчас о бисквите. Такой интересный совет дает любителям выпечки алтайский кондитер Любовь Ковальчук. Секрет ее волшебного бисквита звучит так:
- Для идеального бисквита нужно очень хорошо взбить яйцо с сахаром и правильно вводить муку. Во-первых, она должна быть несколько раз просеяна для насыщения кислородом. Тогда бисквит будет легким.
⁃ Во-вторых, мешать тесто нужно плавными движениями, быстро, но не шлёпая. Тогда тесто будет замешано правильно и бисквит выйдет воздушным.
Около минуты
13 сентября 2023