310 подписчиков
В далеком детстве, я практически жил в деревне.
Субботними вечерами, после бани, бабушка ставила на центр стола огромный заварочный чайник и вся семья садилась пить чай.
Каждый выпивал минимум пять-шесть больших кружек, крепкого залитого крутым кипятком и поэтому очень горячего… «чай надо пить, чтобы губа дрожала», любила говорить Анна Прокофьевна, обучая таинству "как пить кипяток и не обжигаться".
Именно, тогда, я попробовал чай с топленым молоком.
Ничем не сравнимое удовольствие для пятилетнего ребенка, который сделал открытие: оказывается если смешать два любимых вкуса вместе, то они превратятся еще в более вкусное сочетание.
Чай с томленым молоком было принято пить в прикуску с варенным сахаром.
Бабушка укладывала темную каменную голову на свою сухую, растрескавшуюся от тяжелого труда ладонь и ловко раскалывала ее ножом на равные небольшие кусочки…
В один из холодных ноябрьских вечеров, когда в деревне больше хочется сидеть возле натопленной печки, чем бегать по улицам, с работы из города приехал папа с большой сумкой разных продуктов. Надо сказать, что разнообразия в продуктах тогда не существовало, но ему удавалось находить настоящие деликатесы - "молоко цельное сгущенное", связка бананов...среди них был яркий и приятно пахнущий фрукт.
Так я познакомился с лимоном!
На вкус кислятина редкостная, но если посыпать сахарным песком, а еще замещать и оставить на время в блюдце и потом попробовать вместе с горьковатой кожицей, то получался очень даже приятный вкус.
«Садитесь, сегодня будем пить чай с лимоном!»
Бабушка заварила «черный байховый», накрыла на стол ее великолепные «ноябрьские курники с терновником» .
Терновник в отличии от чернослива приобретал, яркий вкус только после первых заморозков и поэтому блюда из него были неким эксклюзивом, а для меня вкусом поздней осени.
Курники делались в русской печи, дымный запах выпечки вмиг собирал всех обитателей небольшого крестьянского дома возле стола, за которым большой круглый пирог торжественно разрезался, бабушка доставала из известного только ей уголка в серванте кулек с помадками и чаепитие начиналось.
Это было мое второе детское открытие: чай с лимоном был совсем другим, чем чай с топленым молоком, они имел яркий торжественный вкус, приятную кислинку, его хотелось пить, пить, звучно выдыхая, вытирая испарину ладонью.
Прекрасное ни с чем не сравнимое удовольствие!
«А что, если смешать три моих любимых вкуса в один?»
Точно получится лучший напиток на планете и как эти взрослые не догадались об этом!
Чай с молоком и лимоном!
Я, в предвкушении, налил из крынки не топленого, а парного молока и торжественно добавил в него толстый кружок кислого фрукта (мне казалось, что вот так будет точно вкусней).
Унылые лохмотья в кружке не предвещали приятного чаепития, на вкус они были противные и я с разочарованием выплеснул кружку курам во двор.
Два прекрасных вкуса не захотели соединиться в третий и все испортили.
Наверное, здесь должен появиться абзац, про бизнес, отношения или что то умное, рассказывающее читателю о том, как важно разбираться в людях, которые вас окружают, чтобы не испортить в итоге «вкус».
Но ничего подобного, я просто хотел рассказать вам о своих детских открытиях и переживаниях, хотя, конечно, каждый из вас может сделать для себя свои выводы.
Я же в свои пять лет понял, что хорошего нужно понемножку, а самое вкусное, не всегда может сочетаться друг с другом.
Впереди, меня ждали знания о селедке и молоке, но это уже совсем другая история …
А пока, я заварю себе вкусного ароматного чая!
Доброе утро, друзья!
PS На фото, тот самый дом, которого теперь,к сожалению, нет. Пожар забрал здания, но не воспоминания. Наверное, это последнее его фото. @
3 минуты
13 сентября 2023