153 тыс подписчиков

❓Как сохранить кабачки свежими всю зиму.

Кабачки очень люблю, хотя сейчас они уже надоели из-за их обилия. Но зимой то непременно вновь захочу приготовить оладушки или драники из кабачков. Для этого у меня будут лежать свежие и сочные плоды.

✅Чтобы сохранить кабачки свежи и сочными на протяжении всей зимы нужно их правильно хранить. Собираю кабачки только с тех кустов, сорта которые хранятся. Обычно это указана на упаковке семян, срок хранения 2-3 месяца или больше в зависимости от сорта.

✅Кабачок срываю с грядки только созревший с плотной кожурой. Плоды должны быть целыми и не повреждёнными.

Стараюсь срывать кабачки так, чтобы плодоножка осталась длинной, 7-12 см. Через плодоножку не смогут попасть вирусы и болезни.

✅Кабачки перед хранением не мою в воде. Сразу убираю на хранение. Оптимальные условия хранения кабачков при температуре воздуха +5…+15 градусов и влажности воздуха 80%. При таких условиях кабачки могут лежать свежими и не портится от 3 до 6 месяцев в зависимости от сорта.

✅Во время хранения кабачков важно, чтобы температура воздуха в помещении не опускалась ниже 0, поскольку кабачки подмерзнут и начнут портятся. Также нельзя допускать резких скачков температуры.