27,6 тыс подписчиков
Знаете, что это?.. Это знаменитый "Ростовский бальзам". Эликсир вечной молодости и красоты. Незаменимое средство от осенне-зимней хандры. Применяется комплексно - с последними свежими помидорами, холодными от утренней сентябрьской свежести, отварной картошкой (горячей), солеными и маринованными грибками, квашеной капустой. Исключительно полезен просто с солью и хлебом. Мой средний сын обожает с ним пшеничную кашу.
Открыла бутылку - запах раскаленных от солнца подсолнухов, жареных семечек, ростовских улиц, Старого базара, где маленькая я однажды в Масляном ряду упала в обморок, не выдержав этого плотного, густого аромата: он буквально сшиб меня с ног.
Запах детства.
Спасибо огромное чудесной Наталье Васильевне за эту радость. Это лучший гостинец, который можно было привезти мне из Ростова, где пахучее подсолнечное масло чаще всего делают и продают армяне.
Они и здесь его, вполне вероятно, делают и продают, но мне хотелось именно ростовского.
Поджарила на сухой сковородке матнакаш. Поставила суп греть. Налила в блюдце масла, посолила, чернока зубок потерла. И ела этот матнакаш - хрустящая корочка, чуть сладкий пышный мякиш - макая в масло.
Смак.
Пока суп согрелся, от матнакаша и масла ничего не осталось.
______________
1 минута
23 сентября 2023
3282 читали