Сегодня показываем, как на нашем производстве в Казани дальневосточную корюшку готовят к вялению. Это очень интересно. Сам процесс вяления занимает от 3 до 5 дней. В это время корюшка находится в специальных туннелях, в которых поддерживается определённая температура.