21,2 тыс подписчиков
Испанский шеф Альбер Адриа теперь делает собственную пасту с тремя вкусами. И это реально три разных теста: одно делает на закваске, другое ферментирует при помощи коджи, а третье и вовсе вываривает с известью, как кукурузу для мексиканских лепешек, а потом коптит. Стоит, правда, пачка в две порции 20€.
Кстати, вполне можно целое блюдо по шефам собрать: у Мауро Колагреко заказать его оливковое масло, у Аллена Пассара – чеснока и петрушки, а у Дэвида Чанга – чили. И сделать ту самую пасту алео и олео, по рецепту из «Шефа на колесах».
Около минуты
22 сентября 2023