111 подписчиков
Мария Эминова, руководитель В2В-разработок
«Петербургский мельничный комбинат»:
Для потребителей некоторые тренды уже стали образом жизни — сбалансированное питание, натуральные продукты и "чистая этикетка". А вот для производителя это возможность увеличить себестоимость готовой продукции.
Чтобы сделать продукцию более здоровой, мы решили убрать более яркие цвета в продукции, оставили приглушенные с натуральными ингредиентами для хлебопечения (на фото можно увидеть референсы).
Технология производства — хлопья ржаные + экстракт ржаной + солод ржаной = хлопья ржаные солодовые запеченные.
И если эту смесь добавить в кекс с 2 % шоколада и 1 % какао то получится насыщенный вкус и цвет. Это позволяет убить двух зайцев: заменить сладкое полезным и снизить сырьевую себестоимость.
По такой же схеме овес может стать черникой при добавлении в кексы всего 2 % ягод и смесь "хлопья овсяные запеченные черника и черная морковь". Проверено компанией: потребители не заметили разницы!
Около минуты
22 сентября 2023