Найти в Дзене

Постный лечо:


Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 крупных сладких перца (можно использовать разных цветов для яркости)
- 2 средних помидора
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Сухие травы (петрушка, базилик, орегано) по вкусу

Инструкции:
1. Подготовьте овощи: баклажаны нарежьте кружочками, перцы уберите семена и нарежьте полосками, помидоры нарежьте дольками, лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте баклажаны и обжаривайте около 5 минут до мягкости, они должны немного подрумяниться.
4. Добавьте перцы и помидоры в сковороду. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут.
5. Добавьте овощной бульон и приправы (соль, перец, сухие травы). Перемешайте и доведите до кипения. Затем снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
6. Готовое лечо можно подавать горячим или остудить и подавать в качестве закуски.

Постное лечо отлично подойдет как гарнир кашам или картофельному пюре, а также можно добавить его в бурritos или посиропить на ломтики хлеба. Приятного аппетита!
1 минута