104,5 тыс подписчиков
🐓 РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ 🐓
Если захотелось существенного, то этот рецепт - то, что нужно.👍
Замечательные котлеты! Сочные и сытные. С аппетитным ароматом копченой грудинки и чесночка.😋
Рецепт подглядела у одной прибалтийской домохозяйки. Сочетание рубленного куриного мяса и варено-копченой свиной грудинки показалось мне необычным. Но котлеты удались на славу.😍
Автор рецепта рекомендует куриное мясо нарубить ножом или просто нарезать на небольшие кусочки. И точно так же измельчить грудинку. Но я немного изменила подход и половину фарша измельчила в блендере. 😉
Фарш получился более стабильным, и котлеты при жарке отлично сохраняли форму.👌
Обязательно попробуйте этот вариант котлет. Они так хороши, что я теперь готовлю с ними даже бургеры.🍔
Для приготовления возьмите:
На 8-10 штук.
Филе куриной грудки - 500 г, филе куриных бедрышек - 700 г, варено-копченая свиная грудинка - 120 г, яйцо куриное С0 - 1 шт., майонез или густая сметана - 2 ст. ложки, крахмал кукурузный - 1 ст ложка с небольшой горкой, чеснок - 3 зубчика, сушеный тимьян и орегано - по 1/3 ч. ложки, молотый чили - по вкусу, молотая сладкая паприка - 1/2 ч. ложки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки - опционально.
Грудинку нарежьте кубиком размером с горошину. Куриную грудку нарежьте кубиком чуть покрупней. Куриные бедрышки измельчите в блендере или мясорубке.
Сложит подготовленные ингредиенты в миску и добавьте к ним остальные составляющие. Все тщательно перемешайте и слегка отбейте. Готовый фарш оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее сформованные котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде. Тогда фарш к ним не будет приставать.
Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Затем влейте в сковороду бульон и накройте ее крышкой. Уберите нагрев до минимума и томите котлеты 20 минут под крышкой.
Готовые котлеты снимите с огня и, не снимая со сковороды крышки, дайте им отдохнуть 5-7 минут.
Подавайте с картофелем, рисом или макаронами. Можете приготовить с этими котлетами бургер из цельнозерновой булочки, свежих овощей и любимого соуса. 👍 😋
🔴 Лучшие рецепты: Чем в ленинградском ресторане "Метрополь" кормили Рейгана и Ширака. Знаменитые Метропольки⭐️⭐️⭐️
2 минуты
8 сентября 2023
2992 читали