97 подписчиков
Что такое резистентный крахмал и с чем его едят?🌾
#ОбедсМинздравом
🗣Продолжаем отвечать на вопросы, поступающие от наших подсписчиков. Резистентный крахмал является особой формой крахмала, который не полностью усваивается организмом. Он проходит через желудок и тонкий кишечник без изменений и попадает в толстую кишку, где служит пищей для полезных бактерий.
❓Какие продукты содержат резистентный крахмал?
🔴Бананы: зеленые бананы содержат большое количество резистентного крахмала.
🔴Бобовые: некоторые виды бобовых, такие как черные фасоль, нут и лещ, богаты резистентным крахмалом.
🔴Цельные зерна: цельная крупа, такая как коричневый рис, гречка и киноа, также содержит резистентный крахмал.
🔴Картофель: картофельное пюре из охлажденного картофеля содержит больше резистентного крахмала, чем свежий картофель.
❓Как наиболее продуктивно добавлять резистентный крахмал в рацион питания?
🔴Потребляйте цельные зерна: замените обычную крупу на цельные зерна, чтобы получить больше резистентного крахмала.
🔴Увеличьте потребление бобовых: включите в свой рацион различные виды бобовых, такие как фасоль, нут и лещ.
🔴Варите картофель на пару или охлаждайте: приготовление картофеля на пару или охлаждение после отваривания помогают увеличить содержание резистентного крахмала.
☝️Будет полезным также учитывать индивидуальные потребности и ограничения в рационе питания. Рекомендуется проконсультироваться с диетологом для получения индивидуальных рекомендаций по добавлению резистентного крахмала в рацион.
1 минута
8 сентября 2023