31 подписчик
РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ САХАРА
Нам понадобится :
Для коржа:
- йогурт греческий 70 г (или высокобелковый)
- яйцо куриное 1 шт
- рисовая мука 140 г
- подсластитель 7 г (я брала стевию, можно мед, сиропы, мёд или сухофрукты)
- кокосовое или сливочное масло 25 г
- разрыхлитель щепотку
Для начинки:
- творог 5% 540 г (это 3 пачки по 180г)
- 2 яйца С1
- подсластитель 6 г (можно мёд)
- ванилин 1,5 г
- кукурузный крахмал 30 г
Яйцо взбить вместе с подсластителем (или медом, сиропом)
Добавляем йогурт и растопленное масло
Перемешиваем
Добавляем просеянную (!) муку и разрыхлитель
Замешиваем тесто и оставляем его в холодильнике ( минимум 30 минут, я оставила на 2 часа)
Ингредиенты для начинки смешиваем и взбиваем блендером.
Охлажденное тесто выкладываем в разъемную форму. Выливаем сверху начинку.
Нужно создать эффект «водяной бани». Поэтому я налила воды в противень и в нее поставила форму с чизкейком.
Выпекать при 180 градусов 40-45 минут. Проверять шпажкой.
Дать остыть ❗️
Сверху я украсила шоколадом со стевией и малиной.
Получается нежный творожный десерт с тонким песочным слоем коржа и толстым слоем творожной начинки.
Около минуты
8 сентября 2023