12 подписчиков
«Миф № 2: избыток белка вредит плотности костей
Считается, что высокобелковая диета приводит к потере минеральной плотности костей. Аминокислоты белка – это кислоты, поэтому при их избытке организм «закисляется».
Чтобы восстановить pH крови, он вымывает кальций из костей. Но это гипотеза, которая наукой не доказана. Долгосрочные исследования показывают, что белки не снижают плотность костей.
и не закисляют кровь.Критически важный показатель pH крови строго регулируется организмом, и питанием на него повлиять нельзя. В том числе и поэтому щелочная диета не имеет смысла и не должна пропагандироваться как сохраняющая кальций в костях.
Наоборот, достаточно белка в еде полезно для костей: это улучшает усвоение кальция в кишечнике, стимулирует секрецию гормона инсулиноподобного фактора роста, а также защищает или увеличивает мышцы (больше мышц – крепче кости).
Таким образом, рекомендации специально ограничивать белки для здоровья костей – не обоснованные и не доказанные научно.
Около минуты
7 сентября 2023