49 подписчиков
В чем польза яиц? Сколько надо есть яиц в день?
🥚Куриное ввреное — 155кКал. на 100г.
Белки — 12,58г.
Жиры — 10,61г.
Углеводы — 1,12г.
🥚Перепелинное сырое яйцо — 158кКал. на 100г.
Белки — 13,05г.
Жиры — 11,09г.
Углеводы — 0,41г.
Пищевая ценность, в частности желтка, зависит от того, чем питается курица.
И одно из основных полезных свойств яиц - это содержание омега-3 жиров в желтках🍳
А если эти яйца фабричные, где курицу кормят исключительно зёрнами, то получается этот желток содержит омега-6 жиры.
❓В чём разница между омега 3 и омега-6 жирами❓
🔸Омега-3 жиры кислоты необходимые для здоровья сердца и сосудов, иммунитета.
🔸Омега-6 жиры кислоты полезные при неврологии, воспаление, заболевания суставов.
❓Что означает С0 С1 С2❓
Яйца тоже делят по категориям, а точнее по их размерам. Принято считать что С0, С1, С2 и т.д. это размер яиц, где С0 это крупное яйцо, а С3 это самое маленькое яйцо.
Рекомендуют выбирать размер С2, так как чем меньше яйцо, тем меньше в ней воды, а значит больше содержание полезных пищевых ценностей.
❓В каком виде полезно есть яйца❓
Чем меньше яйца подвержены термической обработке, тем лучше они будут усваиваться в вашем организме.
📝Варианты приготовления яиц:
◾Яйца всмятку.
Мой самый любимый вариант.
Их надо варить по времени 3-4 минуты после закипания воды. Тогда желток у вас получится жидкий, а белок едва схватится, но будет уже более менее плотная структура.
Обязательно, после варки, поместите яйцо в холодную воду, чтоб вам было легче его чистить.
◾Омлет.
Здесь всё просто и диетически. Вбивайте яйца, солите по вкусу. На дно сковородки добавляйте немного воды, чтоб получить парниковый эффект. Яйца готовить обязательно на низкой температуре. Для приготовления понадобится от 5-10 минут. Все зависит от вашей мощности плиты. По итогу у вас омлет внизу должен приобрести тоненькую золотистую корочку, а сверху в центре остаться слегка жидковатым.
◾Яйцо пашот.
Нагреваем воду и в кастрюле ложкой делаем небольшую воронку. Аккуратно разбейте яйцо в мисочку или чашку, чтоб не повредить желток, и вылейте его в центр воронки. Продолжайте помешивать воду ложкой, чтобы яйцо не прилипло к дну кастрюли. Варите яйцо в течение 2 минут.
❓Какой цвет яиц полезнее❓
Не буду вас долго мучать, а разу скажу. Это МИФ. Цвет скорлупы никак не зависит на качество яиц.
❓Чем ярче желток, тем полезнее яйцо❓
Да, это так!
Но вот в чем теперь проблема. Так как все об этом знают, люди на фабриках стали добавлять краситель в зерна, а маркетологи на упаковках пишут: "Желток ещё ярче!"🍳
📍Про аллергию на яйца!
Многие не знают, но куриное яйцо не у всех усваивается. Как об этом узнать? Можете сдать анализ на переносимость куриного белка и желтка.
Я не зря в начале поста вам дала калорийность перепелинных яиц.
Но лучше всего есть утинные яйца, так как у большинства людей на них меньше всего аллергии.
Подписывайтесь на мой канал, здесь мы с вами каждый день обсуждаем Польшу и вред продуктов.
✍️Пишите в комменатриях, в каком виде вам нравится больше всего есть яйца? И вообще, вы любите их?🥚
2 минуты
7 сентября 2023