281 подписчик
Блинный рулет с творожной начинкой и вишнёвым джемом!
Итак, вместо привычного всем блинного торта предлагаю собрать блинный рулет.
Для этого отлично подойдут оставшиеся после завтрака блины, 4 шт ☺️
Блинчики можете брать любые, по любимому рецепту, я готовила по новому рецепту от Алины @gory_shokolada, но без мака.
Для творожной начинки нам понадобится:
200 гр тофу мягкого обычного
50 гр сиропа топинамбура
10 гр лимонного сока
30 гр кокосовой пасты
80 гр растительного молока(у меня кокосовое)
5 гр агар-агар
Экстракт ванили
В блендер сложить тофу, лимонный сок, кокосовую пасту, сироп и экстракт ванили.
Отдельно в сотейнике нагреть кокосовое молоко с агар-агаром. Помешивая довести до кипения, проварить пару минут и перелить к остальным ингредиентам в блендер. Взбить массу до однородности, переложить в чистую ёмкость и убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации.
Для вишнёвого джема:
180 гр вишни
30-50 гр сахара (любого по вкусу)
8 гр кукурузного крахмала
4 гр яблочного пектина (если пектина нет, заменяем крахмалом)
Вишню разморозить, взбить в блендере, перелить в сотейник или кастрюлю, добавить крахмал, сахар и пектин. Варить на медленном огне помешивая, до загустения около 10 минут. Оставить наш джем остывать при комнатной температуре.
У меня получилось очень много вишнёвей начинки, при желании, можно уменьшить в половину! 👏🏻
Собираем рулет!
На пергаменте разложить 4 блинчика внахлест, 2 и выше ещё 2.
Творожный крем перемешать и нанести ровным слоем, отступив от одного края 3-4 см. Сверху полоской распределить вишнёвую начинку. Аккуратно свернуть рулет, завернуть в пергамент или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3 часа до стабилизации.
Нарезать и наслаждаться с чашечкой чая.💚 #рецептыстофу#блинныйторт#веганторт#рецептывеган#ппторты#безмолока#рецепты_chocobunny
1 минута
6 сентября 2023