60 подписчиков
Легендарная лапша бяньбянь в Москве
Сооснователь нашумевшей сети Duckit с уткой по-пекински, Михаил Даринов, вместе с командой стали первыми, кто решил продвигать легендарную китайскую лапшу "бяньбянь". Около года ушло на разработку концепции с сохранением аутентичной рецептуры и подачи, что даже китайцы называют московскую бяньбянь «трушной».
Эта сианьская лапша покорила многих в Китае, а теперь активно завоевывает сердца москвичей. Второй стильный корнер, где можно ее попробовать, открылся совсем недавно в новом гастропространстве Салют на Мясницкой улице.
Фишка лапши – в ее размерах: широкая и длинная, подается в насыщенных ароматных соусах и бульонах. Примечательно, что название лапши происходит от звука во время ее приготовления: тесто растягивают в воздухе в полосу и шлепают о стол, создавая звук "бянь-бянь". Для обозначения этой лапши был создан самый сложный китайский иероглиф.
В меню бяньбянь представлена в различных вариациях – с мясом, морепродуктами или овощами, конечно же с ароматными азиатскими специями. Дополнить заказ предлагают закусками (особое внимание стоит обратить на Кацу-сэндвич на молочном хлебе с хрустящей курицей и кимчи-майо), несколькими салатами и еще одним хитом БяньБянь – моти ручной работы. Говорят, что они самые нежные в городе.
#ads
1 минута
5 сентября 2023