27 подписчиков
Меня часто спрашивают какой ХЛЕБ лучше - на закваске или на дрожжах? Лучше для чего? Вначале необходимо ответить на этот вопрос. Но если говорить о наиболее безопасном хлебе, то однозначно хлеб на дрожжах лучше исключить из рациона совсем. Противники такой идеи уверяют, что нет доказательств пагубного влияния дрожжей на организм, однако эти люди просто делают уверенные заявления на абсолютно ровном месте. Дело в том, что исследования такие есть и вывод их однозначен - дрожжи нам не друзья.
Многократно слышал заявления противников правильного питания, что наши предки столетиями ели хлеб и проблем не испытывали. Вообще испытывали, но не это главное. Главное в том, что столетиями предки ели хлеб именно на закваске, а не на дрожжах. С орехами, с цельными злаками - для сытости. Такой хлеб может входить в рацион, но перегибать палку тоже не следует. Пара кусочков в день и на этом все.
Около минуты
4 сентября 2023