1 подписчик
Бомбовый РЕЦЕПТ МЕДОВИКА от моей любимой тещи. Готовится не быстро, кому-то может показаться муторно, но это того стоит. Даже сам готовил, и у меня получилось 😄 Так что, обязательно попробуйте, а если нет времени приготовить сегодня, все понимаю, 1-е сентября, сохраняйте себе, приготовите потом. Тем более, завтра - выходной!
Признаюсь честно, когда я впервые попробовал этот медовик - чуть не проглотил язык. Он получается всегда сочным, вкусным, щедро пропитанный кремом. В сравнении с магазинными не идет ни в какое сравнение 👌
Итак, рецепт 👇
Для коржей:
Сливочное масло - 60 г;
Сахар - 1 ст.
Мед - 2 ст.л.
Водка или белое вино - 1 ст.л.
Яйца - 3 шт.
Сода - 2 ч.л.
Мука - 3 ст.
Растопите на паровой бане сливочное масло, добавьте сахар, мед и выбранный алкоголь, готовьте до растворения сахара.
Отдельно взбейте яйца, добавьте их в паровую баню к предыдущей смеси минут на 5. Затем снимите, добавьте соду, тщательно перемещайте и снова отправьте на паровую баню на 5 минут.
Снимите массу, добавьте 2 стакана просеянной муки, замесите однородное тесто и поставьте его на огонь на 10 минут. Не забывайте постоянно помешивать.
На стол высыпьте оставшийся стакан просеянной муки, выложите готовую тестовую массу, разделите ее на 12 частей.
Каждую часть раскатайте на круги и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов всего 1 минуту.
Для крема:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 2 ст.л. с горкой
Молоко - 2 ст.
Сливочное масло - 200 г.
Крем готовится на паровой бане. Выложите в кастрюлю 2 взбитых яйца, сахар и муку, перемешайте.
Отдельно вскипятите молоко, затем вылейте его в кастрюлю к остальным ингредиентам. Как только смесь на водяной бане загустеет, снимите ее и остудите до состояния парного молока.
В завершении добавьте к массе размягченное сливочное масло, все перемешайте. Крем готов, им щедро смазывайте каждый корж.
Из остатков коржа сделайте посыпку, для этого измельчите его в блендере.
Оставьте промазанный медовик на час при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Холодным он получается в несколько раз вкуснее 😋
ВАЖНО! Вы можете менять количество сахара и меда по своему усмотрению, а также добавить к украшению свежих ягод или фруктов.
1 минута
4 сентября 2023