21,2 тыс подписчиков
Уксус из банановой кожуры
Одна из важных филиппинских приправ (мякоть бананов тут, как мы помним, идет на кетчуп). Банановую кожуру вываривают и выжимают. Неделю отвар ферментируют с пекарскими дрожжами, потом 3 недели – с уксусными бактериями, потом еще месяц дают уксусу настояться, и наконец разливают по банкам. Получается кисло-сладкая с горчинкой штука, которую подают к жареному рису, поросенку или курице.
Около минуты
4 сентября 2023
274 читали