6162 подписчика

Готовим хрустящие баклажаны на сырной подушке.🍆

Ингредиенты:

🟢Баклажан 1шт

🟢Крахмал картофельный

🟢Масло подсолнечное

🟢Помидоры Черри 5-6 штук

🟢Красный лук

🟢Соус Сладкий Чили 2 ст. ложки

🟢Зелень

🧀Для сырной подушки:

🟢Сыр Сиртаки 200г

🟢Сливки жирные 33% 50мл

🟢Паприка копченая 1/2 ч. ложки

1. Первым делом баклажаны очищаю от кожуры, нарезаю небольшими кубиками, помещаю в чашку, добавляю немного воды, подсаливаю и перемешиваю.

2. Пару минут спустя обваливаю в крахмале, обжариваю во фритюре до румяной корочки (4-5 мин) и выкладываю на бумажное полотенце.

3. К сыру Сиртаки добавляю паприку, 50мл сливок и перемешиваю до однородной массы.

4. Нарезаю помидорки Черри пополам, немного красного лука, отправляю к баклажанам, добавляю пару столовых ложек соуса Сладкий Чили и перемешиваю.

5. Ложкой на тарелке форсирую подушку, в середине делаю углубление, выкладываю в него салат и сверху украшаю зеленью.

6. Готово, приятного аппетита😋

Около минуты

4 сентября 2023