777 подписчиков
Быстрый лайфхак по меню и заработку 💰
Себестоимость ингредиентов должна занимать не больше 30% в конечной цене блюда. А что делать, если блюдо популярное, но это соотношение вообще не в нашу пользу?
Можно создать конкурента 😉 Это блюдо похоже по составу и внешнему виду, но более выгодно для заведения. Тех, кто уже привык к первой версии, мы не лишаем любимого блюда, а вот новых гостей активно переключаем на второй вариант
Как вам лайфхак? И как бы вы отреагировали, поняв, что вас пытаются перевести на блюдо, выгодное заведению? Поделитесь мнением в комментариях 🔵
Около минуты
5 сентября 2023