137,5 тыс подписчиков
Котлеты получатся идеальными. Вот что нужно добавить в фарш (есть на каждой кухне)
До банальности простой ингредиент, благодаря щепотке которого котлеты получатся сочными и с соблазнительной аппетитной корочкой.
Хозяйки добавляют фарш самые различные ингредиенты, добиваясь в котлетах сочности и румяной корочки.
Теперь можно забыть про все эксперименты, так как есть один ингредиент, который ОБЯЗАТЕЛЬНО есть на каждой кухне. Именно он сразу решает все котлетные проблемы, плюс делает их вкуснее и сытнее.
А речь идет про самый обычный сахарный песок. Казалось бы зачем добавлять сахар в мясное блюдо? Ведь оно должно быть солено/перченым. Для чего сладкий привкус, который испортит вкус. Но не стоит спешит с выводами.
Никакого сладкого привкуса в котлетах не будет, так как сахар добавляется в минимальном количестве - чайная ложка на килограмм прокрученного мяса.
Сахар в котлетном фарше играет роль усилителя вкуса, делает их более сочными, нежными и сытными. Все-таки, сахар - это дополнительные калории.
Помимо этого, благодаря сахару, на котлетах всегда получается шикарная аппетитная румяная корочка, ведь сахар быстро карамелизуется, а потому румяные котлеты просто гарантированы.
А Вы добавляете сахар в котлетный фарш? Если нет, то обязательно попробуйте, и удивитесь насколько чайная ложка сахара преображает вкус и внешний вид самых обычных котлет.
Приятного аппетита!
1 минута
4 сентября 2023
12,1 тыс читали