21,2 тыс подписчиков
Алиназик/Alinazik
Газиантеп и близлежащие регионы – родина самых главных кебабов, которые своими считают и турки, и арабы, и армяне. Адана, урфа, кебаб с баклажанами. Но мой самый любимый именно газиантепский кебаб – алиназик.
Главный ингредиент – снова баклажаны. Их пекут на гриле, чистят, перетирают в пасту и заправляют йогуртом с чесноком. Поверх кладут приправу – маленькие кусочки баранины, тушеные с луком, чесноком, томатной и перечной пастами. Плюс рис, лепешки и овощи на гриле как аккомпанемент.
Около минуты
3 сентября 2023
118 читали