2902 подписчика
Незабываемые вкусы на зиму: как приготовить соус с неожиданным сочетанием яблок и кабачков.
Побалуйте себя восхитительными заготовками на зиму по соблазнительному рецепту, сочетающему в себе вкусы помидоров, яблок и кабачков.
Приготовьтесь насладиться теплом и вкусом домашнего томатного соуса.
В этой статье мы подскажем, как приготовить вкусные заготовки на зиму.
Вы пройдете пошаговый процесс создания восхитительного томатного соуса с нотками яблока и кабачков.
Приготовьтесь к кулинарному приключению.
Представьте себе бархатистый томатный соус, наполненный натуральной сладостью яблок и освежающим хрустом кабачков. Это нетрадиционное сочетание удивит и порадует ваши чувства, превратив зимние блюда в незабываемые кулинарные впечатления. Используя всего несколько простых ингредиентов, вы можете создать соус, который придаст вашим любимым блюдам очаровательную изюминку.
Чтобы отправиться в это кулинарное путешествие, подготовьте ингредиенты: 500 граммов сочных яблок, 1,5 килограмма ярких кабачков, 2 килограмма спелых помидоров и 4 слегка острых перца.
Кроме того, вам понадобится столовая ложка соли, шесть столовых ложек сахара, две столовые ложки томатной пасты и чайная ложка приправы хмеля-сунели.
Имея под рукой эти ингредиенты, вы можете закрыть восемь банок по 0,5 литра каждая, до краев наполненных восхитительным томатным соусом.
Инструкции:
1. Начните с того, что нарежьте яблоки и овощи небольшими кусочками толщиной примерно 1–1,5 см.
2. В просторной 6-литровой кастрюле выложите слоями ингредиенты, начиная с помидоров, затем кабачков, яблок и острого перца. Посыпьте смесь щепоткой соли и щедрой кучей сахара. Осторожно перемешайте, чтобы вкусы соединились. Поставьте кастрюлю на огонь.
3. Дайте ингредиентам покипеть, периодически помешивая, в течение 30 минут с момента закипания. Этот щадящий процесс приготовления позволяет вкусам прекрасно сочетаться.
4. Через первые 30 минут введите в смесь томатную пасту. Перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут. Томатная паста придает соусу глубину и насыщенность.
5. Теперь с помощью погружного блендера пюрируйте приготовленные овощи до получения однородной консистенции. Чтобы получить более шелковистую консистенцию, процедите пюре через сито. Верните бархатистый соус на огонь и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока он не закипит.
6. Подготовьте банки для соуса, тщательно вымыв их содовым или горчичным порошком. Чистота имеет решающее значение для сохранения качества и вкуса вашего домашнего творения.
7. Переложите острый соус в чистые банки. Плотно закройте банки стерильными крышками, чтобы обеспечить надлежащие и безопасные условия хранения.
8. Чтобы создать мягкую тепловую ванну для банок, положите салфетку на дно большой кастрюли. Поставьте запечатанные банки так, чтобы они были по плечи покрыты горячей водой. Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Дайте банкам покипеть на этой теплой ванне в течение 15 минут.
9. После закипания аккуратно достаньте банки из кастрюли. Плотно запечатайте их, пока они еще горячие, затем переверните и накройте большим полотенцем. Это способствует процессу консервации, создавая вакуумную упаковку по мере остывания соуса.
10. Дайте банкам полностью остыть в этом перевернутом положении. После остывания храните их в шкафу при комнатной температуре. Эти баночки с томатным соусом будут готовы украсить ваши зимние блюда, когда вы пожелаете.
Приятного аппетита!
2 минуты
1 сентября 2023