70 подписчиков
Сырный суп с форелью и булгуром
✅Ингредиенты на 5 литровую кастрюлю:
Бульон из обрезков форели 3л
Картофель 400г
Лук репчатый 150г
Морковь 150г
Булгур 120г
Сыр плавленный 400г
Филе форели 350г
Томыты резаные консервированые 400г
Сливочное масло 15г
Лавровый лист 1шт
Соль,перец по вкусу
Филе форели нарезать на кусочки
Лук нарезать мелким кубиком
Морковь натереть на крупной терке
Картофель нарезать кубиком
Булгур промыть
На сковороде на сливочном масле пассировать лук и морковь в течении 3-х минут.
Добавить резаные томаты.
Потушить всё вместе ещё 2 минуты.
Процеженный рыбный бульон довести до кипения. Добавить булгур. Варить 10 минут.
Добавить к булгуру картофель. Варить 5 минут.
Затем добавить пассерованные овощи, довести до кипения.
Добавить рыбу и плавленный сыр.
Тщательно размешать до полного растворения сыра.
Положить лавровый лист. Довести до вкуса солью и перцем.
Прогреть 1 минуту и убрать с огня.
Подавать с свежей зеленью.
Суп готов. Приятного аппетита!
Около минуты
1 сентября 2023