32,5 тыс подписчиков
ВЗБИТЫЙ ГАНАШ "МАНГОВЫЙ ПЛОМБИР"
манговое пюре- 250 гр.
белый шоколад 24% - 200 гр.
глюкозный сироп - 30 гр.
сливки 33% - 170 гр.
1. Пюре нагреть с глюкозным сиропом, вылить на шоколад и пробить погружным блендером. Не выключая блендер, влить охлажденные сливки.
2. Затем перелить в чашу миксера и взбить до однородного крема.
Накрыть пищевой пленкой в контакт с поверхностью крема и убрать в холодильник на 10-12 часов.
3. Затем взбить миксером до устойчивых пиков.
Около минуты
11 сентября 2023
776 читали