28,7K подписчиков

Кавказский омлет.

Это что-то особенное и невероятное — идеальный завтрак!

Понадобится:

· 3-4 яйца,

· крупный помидор,

· луковица,

· стручок сладкого перца,

· кинза,

· зеленый лук,

· соль,

· молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помидор бланширую, залив на 5 минут кипятком, потом снимаю кожицу, мякоть разминаю вилкой.

2. На сливочном масле обжариваю лук до прозрачности, добавляю кусочки нарезанного перца, через 2- 3 минуты — помидор, соль и молотый перец.

3. На большом огне выпариваю лишнюю жидкость.

4. Яйца слегка взбиваю вилкой и переливаю в овощную массу.

5. Когда омлет начнет схватываться по краям, лопаткой собираю к центру. Томлю до готовности.

6. При подаче посыпаю измельченными зеленым луком и кинзой.

11 сентября 2023