9298 подписчиков
🥣 Икра !!! Месяц сентябрь, то икра - кабачковая! И чтобы была действительно вкусной, не используем много масла, а для получения однородной массы используем блендер, а не мясорубку. При использовании мясорубки получается зернистая масса, которая при варке всегда будет казаться сырой.
❗❗❗Именно такую кабачковую икру любят и дети, и пожилые люди❗❗❗
🍅 Помидоры берём спелые, можно, да и нужно, все, которые не совсем красивые, т.к. можно это некрасивое обрезать. Масло подсолнечное нужно только для смазывания противня. Рекомендую сделать икру из хорошо вызревших кабачков - это будет вкуснее, но, для таких кабачков надо больше помидор 🍅, т.к. такие кабачки суше, чем молоденькие.
И обязательно сделайте хотя бы несколько баночек остренькой кабачковой икры, я думаю, что она очень понравится. Для приготовления остройт икры понадобится либо острый соус Чили, который продаётся в магазинах, либо самостоятельно готовим его аналог. Для этого нужен 🧄 чеснок, острый🌶️ перец, 🧄причем, чем крупнее острый перец, тем он менее острее. Семена острого перца не советую использовать, они очень острые! Ну, и конечно, нужен будет чеснок. Причем, можно соблюсти следующие пропорции: 2 острых перца 🌶️ + 1 крупный зубок чеснока 🧄. Причем всё это можно превратить в соус, тогда добавляя этот соус в конце варки кабачковой икры, будет проще сориентироваться в пропорциях. Для улучшения вкуса использую и сладкий перец 🌶️, и лук🧅, и морковь🥕. Можно использовать зелень🥬, которую любите. Также можно использовать и сухой лук, чеснок, паприку.
Очень подробно, как готовлю кабачковую икру, можно посмотреть моё видео ⤵️
Жду отзывов ✍️! Если мои рекомендации пригодились, то ставьте 👍, за который ♥️.❗
Поделитесь информацией с друзьями!
Всем приятного аппетита!
1 минута
11 сентября 2023
101 читали