7 подписчиков
Добро пожаловать на кухню паба-ресторана «Нобель»! Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом «Бефстроганов» - блюдо, которое идеально подойдет на обеденный стол и понравится всем любителям классики!
Нам понадобиться:
- Говядина 600 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 130 гр.
- Томатная паста 50 гр.
- Масло растительное 60 мл.
- Мука 20 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Кипяток 2 ст.л.
Шаги приготовления:
1. Говядину промываем и режем поперек волоком тонкими ломтиками. Удаляем все пленки и прожилки.
2. Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком.
3. Дальше мясные кусочки режем тонкой соломкой.
4. Солим, перчим говядину и присыпаем ее мукой. Перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим на нем мясную соломку до яркого румянца.
6. Мелко рубим репчатый лук.
7. Отдельно жарим и его до румянца.
8. Лук заливаем кипятком, дополняем томатной пастой.
9. Кипятим заготовку на умеренном огне.
10. Выкладываем в соус говядину. Перемешиваем.
11. Закрываем крышкой и томим на небольшом огне до мягкости мяса.
13. Спустя 30-40 минут добавляем сметану. Хорошо все перемешиваем.
14. Перемешиваем и томим еще около 5 минут.
15. Классический бефстроганов из говядины на сковороде готов! Подавайте к столу с гарниром - картофельное пюре или макароны. Можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
1 минута
28 августа 2023