Найти тему
42 подписчика

Всем привет !

Поговорим сегодня о насыщенных и ненасыщенных жирах.
Какие же все таки нужно есть ?
Напомню , что все жиры, которые поступают к нам с пищей, делятся на насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жирные кислоты имеют двойную связь между атомами углерода, при этом, если такая связь одна, то жиры называются мононенасыщенными или МНЖК (это и есть жиры омега-9), если их много – полиненасыщенными или ПНЖК (омега-3 и омега-6).
В каждой из этих жирных кислот есть своя польза, но, например, омега-6 в нашем питании избыток, а вот омега-3 – страшный дефицит.
Например , многие пользуются подсолнечным или кукурузным маслом , когда готовят , а оно богато омегой -6 , а вот про рыбу мы забываем и хорошо если едим ее хоть раз в неделю. А рыба богата омегой-3.
Что самое неприятное в этом ? Получается дисбаланс жирных кислот .
Оптимальное соотношение омега-3 к омега-6 составляет по разным источникам от 1:2 до 1:4. В то время как в рационе большинства современных людей это соотношение составляет около 1:20 — 1:30. То есть в среднем люди потребляют омега-6 жирных кислот в 10 раз больше. Для каждого россиянина дополнительно к пище показан постоянный ежедневный прием от 2000 мг омега-3 ПНЖК в расчете на сумму ЭПК и ДГК. Диапазон оптимальных доз для достижения терапевтических целей находится от 3 до 4 г/сут. Максимальной терапевтической дозой является 8 г/сут.

Как выбрать «правильную» Омега-3?
Смотрим состав на этикетке, и в первую очередь выясняем количество ЭПК и ДПК в капсуле, их должно быть не менее 50%. То есть, если капсула – 1 г, то суммарная величина ЭПК+ДПК должны быть не менее 500 мг.
Кроме того, на этикетке обязательно должно быть указано, что омега-3 получена из мелких рыб северных морей. Не из лосося, не из трески, а именно – из мелких рыб (анчоусов, скумбрии, сардин, макрели и т.п.). И ещё, желатиновая капсула качественной омега-3 жирной кислоты не должна замерзать в морозильной камере, возможно лишь загустение её.

Вот обо всем этом и ещё больше, вы узнаете на моем марафоне , который начнётся 4 сентября.
Всем привет ! Поговорим сегодня о насыщенных и ненасыщенных жирах. Какие же все таки нужно есть ? Напомню , что все жиры, которые поступают к нам с пищей, делятся на насыщенные и ненасыщенные.
1 минута