84 подписчика
Кофейный напиток является очень популярным напитком среди любителей кофе. Классическим вариантом кофе всё же являются американо и эспрессо, всё остальное - это кофейные напитки. При добавлении в кофе какого-либо ингредиента он волшебным образом превращается в кофейный напиток. В кофе могут добавляться самые разные ингредиенты, всё зависит от фантазии баристы. Но основа кофейного напитка - это кофе. Сам кофе может быть как с кофеином, так и без кофеина.
Наиболее популярные и известные разновидности кофейных напитков: капучино, латте, айс латте, раф, флэт уайт, кофе с молоком, мокко, апельсиновый бамбл, гляссе, мокачино, фильтр с молоком, фраппе. В кофе можно добавить сироп, молочные продукты (молоко, сливки, мороженое), алкоголь. Каждая добавка оказывает влияние на вкус приготовленного кофейного напитка, создавая свой уникальный неповторимый вкус.
Самой популярной добавкой в кофе является сироп. Вкусов у сиропов большое количество: соленая карамель, амаретто, кокос, ваниль, имбирь, корица, миндаль, апельсин. Этим список не ограничивается. Производители сиропов создают новые вкусы, чтобы порадовать кофеманов.
Люди делятся на два лагеря: на тех, кому очень важна красивая подача кофе и на тех, кому больше важен вкус, а не красота напитка. Естественно, что красивая подача понравится каждому без исключения.
Подача зависит от двух факторов:
- Стандарт оформления классического напитка
- Уникальный вариант оформления на усмотрение кофейни
Каждая кофейня имеет полное право вносить что-то своё в оформление кофейного напитка и в его подачу. Важно соблюдать рецептуру классических напитков, а во всем остальном - полная свобода! Профессиональные баристы, увлеченные своим делом, в своем арсенале иногда имеют авторские кофейные напитки, которые они с удовольствием готовят для своих гостей. Обычно рецепт своих личных наработок они никому не раскрывают, потому что это является составляющей их индивидуального подхода к приготовлению кофе. Часто происходит так, что если бариста уходит из одной кофейни, то его клиенты уходят вместе с ним. При условии, что им нравится то, как он готовит напитки.
Кроме сиропа и кофе в кофейный напиток можно добавить различные виды посыпок.
Продолжение в статье по ссылке https://gastrobrand.ru/tpost/rtfrhlr861-podacha-kofeinih-napitkov
1 минута
26 августа 2023