63 подписчика
Друзья а сегодня у меня замечательный торт "ПРИТЯЖЕНИЕ." Это торт сказка.
Состоит из белкового бисквита с шоколадной крошкой и очень вкусным Заварным кремом.
Белковый бисквит печется в двух формах диаметром 16см при температуре 180° от 10до 15минут.
6 белков взбить с солью и понемногу добавлять сахар 90г и продолжать взбивать. Добавить в три приема сухие ингредиенты /(смешать 90г муки, 0.5ч. л. разрыхлителя
и 100г шоколадной крошки, шоколад с содержанием какао >75%
Крем Заварной.
6 желтков
100г сахара
500мл молока
50г крахмала
100г сливочного масла
Глазурь
60г шоколада 75% и более
60г сливочного масла
Около минуты
26 августа 2023