34 подписчика

Булочки корица-вишня.

Автор рецепта @kitchen_mama_mama

Тесто:

🍒2 яйца

🍒Сахар 80 г

🍒Молоко 200 г (теплое)

🍒Масло 80 г (мягкое)

🍒Мука 550-600 г

🍒Дрожжи быстродействующие пакет 10 г

🍒Соль ½ ч.л

Масло перетереть с мукой, солью и сахаром в крошку.

Молоко смешать с дрожжами. Дать постоять 5 мин.

Добавить яйца к молоку.

В муку влить молоко и замесить тесто. Накрыть пленкой и полотенцем. Оставить на 1,5 ч, чтобы подошло. Или поставить в холодильник на 6-7 часов. Можно на ночь.

Начинка:

🍒сливочное масло 120 г (мягкое)

🍒Сахар - 120 г

🍒корица - 15-20 г

🍒замороженная вишня ТМ 4 Сезона

🍒крахмал -1 ст.л

Пропитка:

🍒сливки 33% - 200 г

🍒сахарная пудра - 3 ст.л (или по вкусу)

Масло, сахар и корицу перемешать.

Тесто раскатать в прямоугольник. Смазать маслом с корицей и сахаром.

Вишню перемешать с крахмалом и выложить на тесто.

Свернуть рулет.

Нарезать рулет на шайбы по 5 см. (Получилось 10 шт)

Форму застелить бумагой для выпечки, поставить булочки срезом вверх, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 мин.

Выпекать в духовке 30-40 мин при 180 гр.

Горячие булочки смазать взбитыми сливками с сахарной пудрой.

Около минуты

26 августа 2023