13 подписчиков
ШОК-МАНЖЕ
•яйцо-3 штуки
•сахарная пудра-75 гр
•масло сливочное-100 гр
•шоколад - 100 гр
•коньяк-1 ч. л.
•соль-1 щепотка
Последовательность шагов
1. Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем 1 щепотку соли и взбиваем, превращая в пенистую массу.
2. Затем добавляем сахар и продолжим перемешивать.
3. Растопите шоколад в емкости, полной воды, чтобы кастрюля с шоколадом не касался воды.
4. Размягченное масло взбиваем с желтками, получая кремовую массу.
5. В полученный крем добавляем коньяк и растопленный шоколад.
6. В шоколадную массу добавляем 1/3 белковой массы и тщательно перемешиваем.
7. Добавьте оставшуюся белковую массу и перемешайте, превращая ее в однородную массу. Получается очень мягкая и легкая кремовая масса.
8. Разливаем в сервировочные стаканы, украшаем по вкусу и оставляем в морозильной камере на 2 часа.
Получается нежный и вкусный десерт, который в замороженном виде напоминает мороженое, а в размороженном-суфле.
Около минуты
26 августа 2023