50% хамон иберико де себо де кампо. Эти поросята при жизни не кушали желудей, но росли уже на свободном выпасе. Помимо кормов, они имели возможность кушать траву, корешки и другую доступную растительность. Чтобы заставить свиней двигаться, корм и воду ставят на расстоянии, поросята вынуждены постоянно находится в движении. Движение очень важно для проникновения жира в структуру мяса.