21 подписчик
Кухня для ленивых.
Ещё один рецепт для таких же ленивых как и я.
И опять мясо, мне в этом рецепте опять нравится свинина.
Итак.Режем мясо на кусочки.Я режу на кусочки шашлычного размера,по сути это и есть нечто вроде шашлыка,но вы можете резать на кусочки любого размера,рецепт ленивый,а следовательно получится в любом случае.
Нарезали? Я кладу мясо в пакет,вы можете положить в любую другую емкость,просто я ленив и не хочу мыть посуду,а пакет просто выбросил и ничего мыть не нужно.
Маринад. Тут будет лирическое отступление,уж очень тема интимная. Базовый маринад для этого рецепта это горчица и соевый соус.Количество того и другого не знаю,еду нужно чувствовать,вы же видите количество мяса,вот и соотнесите количество горчицы и соуса.Ну а дальше кидаете любые любимые специи и соусы.Лично я презираю только майонез и уксус.Отказываюсь понимать уксус в маринаде.Тому кто маринует шашлык уксусом нужно в голову гвоздь вбить. Хотите чтобы мясо получилось мягким и сочным? Полно продуктов которые это сделают.Хотите из мяса сделать паштет? Возьмите киви и обложите мясо киви.Только вам не понравится,мясо все таки должно жеваться и быть с корочкой и вообще мясо должно быть мясом. И вообще,маринад это дело стихийное,кидайте и лейте в маринад все чего душа в эту минуту пожелает,завтра накидаете что то другое.Маринад дело настроения и тайных эротических желаний.Главное сохранить базу.Напомню,база это горчица и соевый соус,все остальное ваши фантазии.
Как мы уже договорились кидаете в пакет или любимую посуду горчицу ,соевый соус и выбранные специи .Тщательно перемешиваете и кладете пакет в холодильник.Я не очень верю в то что маринование происходит за пару часов и поэтому мариную ночь и рабочий день,то есть около суток.
Второй этап.Режем лук.Лук будет подушкой для мяса.Ну не знаю я количества необходимого,готовка всегда творчество,всегда по ощущениям,вы же видите количество мяса,ну и подумайте,сколько лука нужно чтобы такому количеству мяса было комфортно на нем лежать.
Нарезали лук? Берем рукав для запекания,завязываем один конец и выкладываем лук.На лук выкладываем мясо,прям в маринаде,не бойтесь,горчицы вы не почувствуете..
Собственно все,завязываем второй конец рукава ,делаем несколько проколов зубочисткой и кладем в духовку.180- 200 градусов на 2 часа.Если вы готовите говядину прибавьте минут 30.Если хотите мясо с корочкой,минут за 20 до готовности разрежте рукав и раскройте его, только осторожно,не обожгитесь паром.
Все, вкусное мясо готово,наслаждайтесь.
Ну а гарнир сами,опять же по своему вкусу. это мясо подходит под любой гарнир.
А я вчера сварил вкуснейший борщ.Сейчас сезон овощей и грех не воспользоваться.С середины июля питаюсь овощным рагу и всевозможными овощными блюдами.Вот и борщ сварил по тернопольски,с баклажаном и болгарским перцем. Сижу на работе и жду вечера. Ну а вечером непременно выпью пару стопок водки под борщ и..... ну конечно женщина.) А завтра на рыбалку. Форельку хочу запечь в фольге.Вкуснотища.Раскрываешь фольгу,а форелька в собственном соку плавает.И опять под водочку....да я так сопьюсь скоро.)
2 минуты
25 августа 2023