Готовим креветки правильно.
Самая большая ошибка-когда замороженные креветки замачивают в воде для разморозки, этого делать нельзя, креветки станут резиновыми или развалятся.
Размораживаем креветки естественным способом, чистим и начинаем жарить.
1. В сковороде(у меня это wok) топим сливочное масло, растительное не подойдёт, оно приглушает вкус креветок.
2. В масло кидаем мелко нарубленный чеснок и немного зелёного лука, немного обжариваем, буквально 30 секунд, жарить до черноты не нужно.
3. Затем выкладываем креветки, огонь побольше, мы их жарим а не варим.
4. Вместо соли я лью немного соевого соуса, он придает аромат и солёность.
5. Жарим до лёгкой поджаренности примерно 3-5 минут, дольше жарить не надо, они станут резиновыми и суховатыми.
Всё готово!!!
PS: черный молотый перец добавлять нельзя, он перебивает вкус креветок.
Приятного аппетита!!!
Около минуты
24 августа 2023