Пока изменения в Инструкции 157н (которые означают, что нормативный правовой акт не вступил в силу и применяться не может) не пройдут госрегистрацию, лучше не применять новые счета и не менять учетную политику - возможно Минфин поменяет методику учета. Если учреждение решит все-таки внести изменения, лучше согласовать их с учредителем.