2525 подписчиков
Крем для выравнивания на основе БЗК ✨
Бюджетный, стабильный, простой в приготовлении и удобный в работе. Всего из 3 ингредиентов!
Ингредиенты:
Белок - 70 г
Сахар - 140 г
Сливочное масло 82% - 180 г
+
Инструменты для выравнивания: clck.ru/...zoh
Технология приготовления:
Белок комнатной температуры с сахаром взбить в пену. Поставить на водяную баню. Чашка должна касаться кипящей воды.
Взбивать на средних оборотах до полного растворения сахара, затем увеличить мощность и взбивать до плотной устойчивой массы.
Охладить примерно до 50°С. Ввести слегка эластичное сливочное масло в 3-4 этапа, каждый раз пробивая до однородности.
Около минуты
23 августа 2023