978 подписчиков
Что такое глютен и где он содержится?
Глютен, известный также как “клейковина” - это белок, содержащийся во многих злаках - пшенице, ржи, овсе, ячмене. Но встретить его можно не только в хлебе, кашах и мучных продуктах: в качестве загустителя глютен добавляют в йогурты, мороженое, мясные полуфабрикаты, пиво, соусы и сухие завтраки (за исключением кукурузных хлопьев), а также батончики для диетического питания.
Факт: Благодаря глютену тесто становится эластичным, а ростки имеют большой запас питательных веществ.
Около минуты
23 августа 2023
212 читали