1654 подписчика
Свежие яблоки полезнее запечённых?
Многие думают, что термическая обработка убивает полезные вещества. Но это не совсем так.
Конечно, содержание витамина С уменьшится, а вот количество пектина на 100 г конечного продукта станет даже выше, поскольку выпарится часть воды.
При многих заболеваниях ЖКТ, таких как гастрит, пациентам назначают яблоки только в запеченном виде. Они не вызывают брожения в кишечнике, поэтому присутствуют в рекомендациях для маленьких детей.
К тому же печёные яблоки ещё и очень вкусный десерт, если при запекании использовать мёд или корицу.
Около минуты
22 августа 2023