2 подписчика
МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти говядины, нарезанной на тонкие ломтики
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл говяжьего бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте до его золотистого цвета в течение 5-7 минут.
2. Пока лук обжаривается, посыпьте мясо солью и перцем.
3. Перенесите лук в блюдо, добавьте еще немного масла в сковороду и выложите мясо порциями. Обжаривайте его по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы обеспечить румяный внешний вид.
4. Когда мясо готово, удалите его из сковороды и сохраните в тепле.
5. В сковороде добавьте муку и варите на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
6. Постепенно добавляйте говяжий бульон и продолжайте помешивать, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и варите его, пока он не загустеет.
7. Добавьте сливки, горчицу и томатную пасту в соус. Варите еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
8. Положите обжаренное мясо в соус и нагрейте его на среднем огне до кипения. Затем снизьте огонь и готовьте блюдо еще 5-7 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом.
9. Подавайте мясо по французски горячим, посыпав свежей петрушкой. Подойдет картофельное пюре или свежие овощи в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
1 минута
21 августа 2023