7 подписчиков
Бюджетная коптильня своими руками из двух вёдер.
1. Купил 2 ведра 9 и 12 литров.
2. Обрезал ведро на 9 литров. Разрезал и погнул край ведра.
3. Просверлил отверстия в ведре.
4. Отогнул ограничители, чтобы между меньшим ведром и большим было расстояние.
5. Имея доступ к плазменной резке вырезал крышку и ободок к крышке, сварил все вместе. Сделал "крест" под маленькое ведро (чтобы было расстояние между ведрами для щепы).
6. Просверлил отверстия под сапун и градусник в крышке.
7. Замариновал грудку куриную (рецепт нашел в интернете), положил на натянутую суровую нитку.
8. Коптил по рецепту из интернета. Довел до 100 градусов. При 90-100 градусов продержал 30мин. Выключил газ и томил до 40 градусов на градуснике.
9. Достал, выветрил, положил в холодильник.
Около минуты
20 августа 2023