530,1 тыс подписчиков
Такое печенье часто делаю, чтобы подавать его на стол вместо хлеба. Да и в качестве перекуса это печенье будет в самый раз! Благодаря добавкам в тесто печенье становится невероятно вкусным и ароматным.
Но лично мне нравится это печенье с чашечкой ароматного кофе!
Итак начнём.
В чашу высыпаем просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар, немного чёрного молотого перца и перемешиваем.
Добавляем размягченный сливочное масло и делаем крошку.
Теперь добавляем сюда пармезан, тёртый на мелкой тёрке, мелко нарезанный зелёный лук. Также добавляем сюда немного сыра сулугуни, тёртого на крупной тёрке (1/2 часть от необходимого количества для рецепта). Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
Теперь добавляем кефир, яйцо и замешиваем мягкое тесто, но уже не липнущее к рукам. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут расстояться.
Теперь раскатываем тесто в лист толщиной 1 см. Равномерно распределяем по 1/2 части поверхности теста оставшийся сыр сулугуни, накрываем второй частью теста, и снова раскатываем до толщины один см (может чуть больше)
Разрезаем тесто на порционные печенья. Смазываем вверх печенья взбитым яйцом (по желанию посыпаем кунжутом)
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумага для выпечки. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180° в течение 20-25 минут. Печенье должно приобрести красивый золотистый цвет
Печенье получается невероятно ароматное и вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
РЕЦЕПТ:
Мука 400-450 г (~3 стакана)
Разрыхлитель 1 пакетик (1 ч л с верхом)
Соль 1 ч л без верха
Сахар 1 ч л
Чёрный молотый перец 0,5 ч л
Пармезан 50 г
Сулугуни 150 г
Сливочное масло 150 г
Яйцо 1 шт
Кефир 150 мл (2/3 стакана)
Зелёный лук (другая зелень, сушеные травы)
✔️Обмазка:
Яйцо 1 шт (маленькое)
Кунжут
🔺 всем удачной выпечки! А я жду ваши отзывы!
1 минута
21 августа 2023
2799 читали