17 подписчиков
Дягильный мёд.
Изучаем, изучаем природу... и никак не можем изучить))) Этим летом вроде было всё, как всегда – жара, похолодания, дожди. Нормальная погода для средней полосы. Пчёл я видел на липе, клевере, малине, в общем, как всегда. Но вот пришёл медовый спас, время откачки мёда. Соты все запечатаны, а под крышками коричневый мёд, почти чёрный. Откуда? У нас на севере светлые меда. Пробую, а у него у вкус не медовый. Карамель какая –то. Что за ерунда? С «конфетной фабрики что ли наворовали)) но поблизости не то, что фабрик, городов на 300 верст нет, да что города, деревни повымерли, стоят разрушенные скелеты домов и своими богатыми когда-то наличниками и мезонинами, напоминают о былом благополучии.
Заглядываю в интернет. Вот оно что, это дягильный мёд, пасека то у меня на берегу реки и дягиль там растёт в изобилие.
Вот это да!
Оказывается:
дягильный мёд относится к премиальным сортам, обладает специфическим вкусом и отличается мощным оздоровительным эффектом. Мёд достаточно редкий, благодаря своему изысканному, богатому вкусу с карамельными нотками и тончайшему аромату, высоко ценится медовыми гурманами. В своё время поставлялся к царскому двору. Использовался, так же для приготовления тортов и десертов.
Цвет мёда коричневый, с красноватым оттенком, засахаривается медленно.
Как и все тёмные меда имеет богатейший состав минералов, витаминов и аминокислот, обладает уникальными целебными свойствами. Про него, пожалуй, не лукавя можно сказать: «От всех болезней»)
И, что особенно актуально в наши дни, его принимают для укрепления иммунной системы.
Помимо традиционного использования для лечения простудных и вирусных заболеваний, дягильный мёд рекомендуют принимать при болезнях сердца, сосудов, органов мочеполовой системы, желудочно-кишечных заболеваниях и многих других.
Вообще, про сам медонос дягиль существует множество легенд, с помощью этого растения в средние века якобы боролись даже с чумой.
Не знаю… по мне любой мёд полезен, если он натуральный, а натуральный мёд действительно РЕДКОСТЬ. Промышленно-товарное производство убивает «натуральность». Если во главе угла стоит доходность, то о полезности продукта можно забыть! Чтобы выжить на рынке нужна низкая себестоимость – придумал, как удешевить, и ты на коне. Качество продукта не нужно никому, не продавцу, не покупателю, всем нужна только ЦЕНА. Я знаю о чём пишу.) Не вредно и то хорошо. А всегда ли не вредно? В наше время если хочешь скушать натуральный, качественный продукт, то вырасти его сам.)
Но, не буду о грустном, ведь у меня позитивный пост)
Вот, мне всё же хочется поделиться своими впечатлениями о вкусе дягильного меда.
Удивительное дело, если бы я попробовал этот мёд на рынке, я бы ни за что, не поверил, что это натуральный мёд. Да ещё бы ходил и возмущался: до чего докатились пчеловоды – мешают в мёд начинку из карамелек или ароматизатор, какой-то льют.)) Но оказалось, что есть мёд со вкусом карамели, его везут в основном с Алтая и стоит он в два раза дороже. А в этом году и мне счастье привалило.)) Дягильный мёд с реки Унжа.) Хотя нам с женой больше всего всё-таки нравиться цветочный мёд. Но, что поделаешь, в эту зиму будем «гурманить», привыкать к премиальному)))
2 минуты
19 августа 2023