51 подписчик
🥔 День картофеля – праздник вкусной и полезной культуры! 🎉
19 августа мы отмечаем этот замечательный праздник, чтобы почтить одно из самых популярных овощей в мире – картофель. А как нутрициолог, я не могу пройти мимо этой замечательной возможности рассказать вам о полезных свойствах этого овоща, способах его готовки, сочетании с другими продуктами, а также о некоторых интересных фактах! 😊
Тем, кто не знает - довожу до сведения, я родилась и живу в Беларуси.
Нас называют бульбашами, так как в Беларуси очень любят картофельные блюда, и просто картофель, отваренный "в мундирах".
Для меня картофель - это не только вкусный, но и очень полезный овощ.
Среди его многочисленных полезных свойств можно выделить:
🔸- Богатый источник витаминов: картофель содержит витамины C, В6 и К, которые укрепляют иммунитет и помогают поддерживать общее здоровье организма.
🔸- Содержит полезные минералы: железо, марганец, медь, цинк, фосфор.
🔸- Улучшение пищеварения: картофель содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации работы ЖКТ и предотвращают запоры. Также его можно употреблять при гастрите, панкреатите, язвенной болезни желудка.
Опыты проводившиеся на свиньях показали, что приготовленная охлажденная картошка укрепляет иммунную систему и благотворно влияет на кишечник.
А американские исследования фиолетового картофеля на мышах привели ученых к выводу, что мякоть запеченной фиолетовой картошки убирает воспаление и подавляет рост опухолей в толстой кишке.
🔸- Снижение артериального давления: благодаря содержанию калия картофель помогает снизить риск развития гипертонии.
Также картофельный крахмал используют в качестве связывающего вещества при изготовлении таблеток, включают в состав присыпок и мазей.
Ванночки из картофельного отвара полезны для кожи рук, поскольку делают её мягкой и способствуют заживлению мелких ран.
Употреблять картофель в пищу не следует чаще 1-2 раз в неделю.
Калорийность сырого картофеля - 69 ккал на 100 г, отварного
- 82 ккал, а жареного - 149 ккал.
Теперь, когда мы знаем о полезных свойствах картофеля, давайте поговорим о том, как правильно его готовить. 🍽
🔹- Вареный картофель: простой способ приготовления, который оставляет овощ со всеми его полезными веществами и вкусом.
🔹- Жареный картофель: вкусная альтернатива, но важно помнить, что при жарке картофель может поглощать большее количество жира, поэтому его потребление следует ограничить.
🔹- Запеченный картофель: один из самых популярных способов готовки картофеля, который придает овощу уникальный аромат и вкус.
Также замечательно вкусно картофель тушить с овощами. 👍
Картофель отлично сочетается с различными продуктами, однако некоторые из лучших компаньонов для него включают:
🥔- Зелень и специи: петрушка, базилик, розмарин, чеснок – они придают богатый вкус и аромат вашим картофельным блюдам.
🥔- Сыр: творог или натертый твердый сыр - добавьте их в картофельное пюре или используйте при запекании картофеля для придания более искусного вкуса.
Дружит картофель с растительным маслом, сметаной, сливочным маслом.
Считается, что с 1 февраля картофель лучше не употреблять в пищу - он начинает накапливать солонин.
Теперь, когда вы знаете все о картофеле, приготовлении и его сочетаниях, вы готовы отметить День картофеля!
Поделитесь своими любимыми рецептами с использованием картофеля в комментариях! 🥔✨
#ДеньКартофеля #ПолезныеСвойства #ГотовкаКартофеля #КартошкаЛюбитВсех
---
Вопрос к вам: Какой ваш любимый способ приготовления картофеля?
Поделитесь в комментариях! 🥔🍽
2 минуты
19 августа 2023